Comment faire des tortillas de maïs maison

INGRÉDIENTS ET ÉTAPES
- 1 tasse bien remplie de farine de maïs (masa), 1 ½ tasse d’eau, une pincée de sel
- Mélanger et laisser reposer la pâte de maïs 15 à 20 min
- Chauffer une poêle à crêpes ou un comal
- Former 8 boules de pâte d’environ 5 cm de diamètre
- Appliquer la pâte sur la poêle, retourner délicatement
- Retourner à nouveau et cuire jusqu’à ce que la tortilla gonfle
- Retirer et garder au chaud dans un tortillero
- Bonne dégustation et bon appétit !

CONSEILS
1. Vérifiez la texture de la pâte de maïs et de l’eau, puis laissez reposer au moins 15-20 min avant utilisation
2. Assurez-vous que le comal est bien chaud avant de poser la tortilla
3. Appuyez doucement sur le presse-tortillas
4. Premier retournement – dès que le bord est légèrement cuit
5. Cuire environ 1 min avant le deuxième retournement