Sojamilch selbst machen [neu & verbessert!] | Mary’s Test Kitchen

Sojamilch selbst zu machen ist super einfach und unglaublich günstig! Du brauchst nur getrocknete Sojabohnen, Wasser, einen Mixer, einen Topf zum Kochen und etwas zum Abseihen wie einen Nussmilchbeutel, einen Marmeladensack oder mehrere Lagen Käsetuch. Dieser Tutorial ist eine Verbesserung meines vorherigen Sojamilch-Videos. Die Methode ist etwas anders, aber der Geschmack wird viel besser und die Zubereitungszeit wird deutlich verkürzt!

Du kannst ihn nach Belieben süßen oder diesen einfachen Sojamilch für andere Dinge verwenden, wie selbstgemachten Tofu* oder fermentierten Käse. Beachte, dass dieser Sojamilch sich stark von den meisten Handelsmarken unterscheidet, die meistens ein Dutzend oder mehr Zusatzstoffe enthalten. Aber es ist so einfach und günstig, dass ich hoffe, du es ausprobierst!

WICHTIG!

Weitere erwähnte Links:

EINFACHES SOJAMILCH-REZEPT
Ergibt etwa 5 Tassen

ZUTATEN (US & metrisch)

1 Tasse getrocknete Sojabohnen (am besten bio)
5 Tassen Wasser (plus mehr zum Einweichen und Spülen)
Optional Süßungsmittel nach Geschmack (wie Zucker, Agavendicksaft, Ahornsirup oder Stevia)

ZUBEREITUNG
Fülle einen mittelgroßen bis großen Topf mit 1 Tasse getrockneten Sojabohnen und reichlich Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse es 1-2 Minuten sprudelnd kochen.

Nimm den Topf vom Herd und lasse ihn abkühlen, bis er sich anfassen lässt.

Gieße das Wasser ab. Mixe die Bohnen mit 5 Tassen Wasser, bis sie vollständig püriert sind. Bei meinem normalen Oster-Mixer mit 12 Geschwindigkeiten auf der "Liquefy"-Stufe dauerte es etwa eine Minute. Falls du einen Hochgeschwindigkeitsmixer hast, passe auf, dass du nicht zu lange mixst. Du könntest in Schritten arbeiten und…