Zelf sojamelk maken [nieuwe en verbeterde tutorial!] | Mary’s Test Kitchen

Zelf sojamelk maken is super eenvoudig en heel goedkoop! Je hebt alleen gedroogde sojabonen, water, een blender, een pan om het te koken en iets om de melk door te zeven, zoals een notenmelkzak, een gelatinezak of een paar lagen kaasdoek nodig. Deze tutorial is een verbetering op mijn vorige sojamelk-video. De methode is iets anders, maar de smaak wordt veel beter en de voorbereidingstijd wordt aanzienlijk verkort!

Je kunt het naar smaak zoet maken of deze eenvoudige sojamelk gebruiken om andere dingen mee te maken, zoals zelfgemaakte tofu* of gefermenteerde kaas. Houd er rekening mee dat deze sojamelk heel anders smaken dan de meeste commerciële merken, die meestal een dozijn of meer ingrediënten bevatten. Maar het is zo eenvoudig en goedkoop om te maken, dat ik hoop dat je het probeert!

BELANGRIJK!

Andere genoemde links:

EENVOUDIGE SOJAMELKRECEPT
Levert ongeveer 5 kopjes

INGREDIËNTEN (VS & metrisch)

1 kop gedroogde sojabonen (bij voorkeur biologisch)
5 kopjes water (plus extra voor weken en spoelen)
Optioneel zoetmiddel naar smaak (zoals suiker, agavesiroop, ahornsiroop of stévia)

VOORBEREIDING
Vul een middelgrote tot grote pan met 1 kop gedroogde sojabonen en veel water. Breng het water aan de kook en laat het 1-2 minuten koken.

Zet de pan van het vuur en laat hem afkoelen tot hij aanraakbaar is.

Giet het water af. Blend de bonen met 5 kopjes water tot ze helemaal gepureerd zijn. Bij mijn normale Oster-blender met 12 snelheden op de "Liquefy"-instelling duurde het ongeveer een minuut. Als je een highspeed-blender hebt, pas op dat je niet te lang blendt. Je moet misschien in stappen werken en…