Cómo hacer leche de soja en casa [tutorial nuevo y mejorado!] | Cocina de Pruebas de Mary

Hacer leche de soja en casa es súper fácil y muy económico. Solo necesitas habas de soja secas, agua, una licuadora, una olla para cocinar y algo para colar la leche, como un paño de leche vegetal, un colador de mermelada o varias capas de tela de queso. Este tutorial mejora mi anterior video sobre leche de soja. El método es un poco diferente, pero mejora el sabor y acorta el tiempo de preparación.

Puedes endulzarla con el edulcorante que prefieras o usar esta leche de soja natural para hacer otras cosas como tu propio tofu* o quesos fermentados. Ten en cuenta que esta leche de soja sabe muy diferente a la mayoría de las marcas comerciales, que suelen llevar una docena de ingredientes o más. Pero es tan fácil y económico de hacer que espero que lo pruebes.

IMPORTANTE

Otros enlaces mencionados:

RECETA FÁCIL DE LECHE DE SOJA
Rinde aproximadamente 5 tazas

INGREDIENTES (EE.UU. y Métrico)

1 taza de habas de soja secas (preferiblemente orgánicas)
5 tazas de agua (más para remojar y enjuagar)
Endulzante opcional al gusto (azúcar, agave, jarabe de arce o estevia)

INSTRUCCIONES
Llena una olla mediana a grande con 1 taza de habas de soja secas y mucha agua. Hierve el agua y deja cocinar durante 1-2 minutos.

Retira la olla del fuego y deja reposar hasta que esté lo suficientemente fría para tocar.

Escurre las habas. Licúa las habas con 5 tazas de agua hasta que queden bien trituradas. Esto tomó aproximadamente un minuto con mi licuadora Oster de 12 velocidades en la configuración de licuefacción. Si tienes una licuadora de alta velocidad, ten cuidado de no sobremezclar. Es posible que tengas que trabajar en…