Como fazer leite de soja em casa [tutorial novo e melhorado!] | Cozinha de Testes da Mary

Fazer leite de soja em casa é super fácil e muito barato! Só precisa de grãos de soja secos, água, uma liquidificadora, uma panela para cozinhar e algo para escorrer o leite, como um saco de leite vegetal, um saco de geléia ou algumas camadas de pano de queijo. Este tutorial melhora o meu vídeo anterior sobre leite de soja. O método é um pouco diferente, mas melhora o sabor e reduz bastante o tempo de preparação!

Pode adoçá-lo com o seu edulcorante preferido ou usar este leite de soja natural para fazer outras coisas, como tofu caseiro* ou queijos fermentados. Tenha em conta que este leite de soja tem um sabor muito diferente das marcas comerciais, que geralmente têm uma dúzia de ingredientes ou mais. Mas é tão fácil e barato de fazer que espero que experimente!

IMPORTANTE

Outros links mencionados:

RECEITA FÁCIL DE LEITE DE SOJA
Rende cerca de 5 xícaras

INGREDIENTES (US & Métrico)

1 xícara de grãos de soja secos (preferencialmente orgânicos)
5 xícaras de água (mais para de molho e enxaguar)
Edulcorante opcional ao gosto (açúcar, agave, xarope de bordo ou estévia)

MODO DE PREPARO
Encha uma panela média a grande com 1 xícara de grãos de soja secos e muita água. Leve a água ao ferver e deixe cozinhar por 1-2 minutos.

Retire a panela do fogo e deixe arrefecer até que esteja suficientemente fria para tocar.

Escorra os grãos. Bata os grãos com 5 xícaras de água até ficarem bem triturados. Isso levou cerca de um minuto com a minha liquidificadora Oster de 12 velocidades no modo "Liquefy". Se tiver uma liquidificadora de alta velocidade, tome cuidado para não bater demais. Pode precisar trabalhar em…