So preparierst du Fenchel – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst schneidest du die hohlen, harten Stiele etwa einen Zentimeter über der Knolle ab. Dann trennst du die Blätter von den Stielen. Die Fenchelgrün kannst du als Deko verwenden oder fein hacken und wie andere Kräuter nutzen. Danach entfernst du die dünnen Stängel und alle restlichen Fenchelgrün-Reste. Schneide die Stiele quer in gleich lange Scheiben. Verwende sie in Suppen, Eintöpfen oder als Bett für gegrilltes Hähnchen und Fleisch.

Um die Fenchelknolle zu schneiden, schneidest du etwa einen halben Zentimeter von der Oberseite ab, bevor du sie kochst. Stelle sie auf das Wurzelende und schneide sie senkrecht in dünne Scheiben. Wenn du die Fenchelknolle grillst und sie zusammenhalten willst, lass die Wurzel intakt und schneide nur den Rest ab.