So einfach zerlegst du dein Rehfleisch zu Hause

In diesem kurzen Video zeigt Dr. Grant Woods, wie er ein Reh zerlegt, um das Rehfleisch (Venison) ganz einfach zu Hause zu verarbeiten. Nach vielen Jahren und Hunderten – vielleicht sogar Tausenden – von Rehen hat er die beste und effektivste Methode entwickelt, um das Fleisch sauber zu entfernen. Hier erfährst du, welches Messer du verwenden solltest, wo du schneidest, um das Fleisch leicht zu lösen, welche Teile du besser weglässt, um ein besseres Aroma zu erhalten, und viele weitere nützliche Tipps. In diesem Video siehst du nur, wie die größeren Fleischstücke entfernt werden. Die vollständige Dokumentation des gesamten Prozesses wäre langweilig und zu zeitaufwendig gewesen. Bitte nimm dir die Zeit, wenn du dein Reh zerlegst, und entferne auch das restliche Fleisch – es eignet sich perfekt für Burger, Sommerwurst, Jerky, Eintopf und vieles mehr.