Come Tagliare Facilmente la Carne di Cervo a Casa

In questo video breve, il dottor Grant Woods spiega il suo metodo per smembrare un cervo e ottenere la carne di cervo (venison) in modo semplice e veloce a casa. Dopo anni e centinaia (forse migliaia) di cervi macellati, ha imparato il modo più efficace per rimuovere la carne senza sprechi. Guarda questo video per scoprire quale coltello usare, dove tagliare per staccare la carne con facilità, quali parti escludere per ottenere un sapore migliore e molti altri consigli utili. Qui vedrai solo come rimuovere i tagli più grandi di carne. Mostrare anche il resto della procedura sarebbe stato noioso e troppo lungo. Ricorda: se stai lavorando il tuo cervo, prenditi il tempo per recuperare anche tutta la carne avanzata, perfetta per fare hamburger, salsicce estive, carne secca (jerky), stufati e altro ancora.