Cómo hacer chips de Ghana (chin chin)

Preparación de los chips

Ingredientes:
6 cucharadas bien llenas de harina común
3 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
Una pizca de nuez moscada
Aceite vegetal para freír.

Método:
Echa la harina en un bol.
Añade la sal.
Añade la nuez moscada.
Incorpora la margarina.
Trabájala hasta que quede con textura arenosa.
Pica la cebolla y el ajo y mézclalos con agua fría.
Añade la mezcla de cebolla y ajo poco a poco (unas 4 cucharadas para esta receta).
Amasa todo hasta obtener una masa firme.
Extiende la masa con un rodillo hasta que quede de 0,5 a 1 cm de grosor.
Corta la masa en tiras largas con un cuchillo.
Corta cada tira en trocitos pequeños (cuanto más pequeños, más crujientes).
Calienta el aceite en una sartén para freír.
Cuando el aceite esté bien caliente, fríe los trocitos, separándolos con una espátula.
Remueve cada minuto hasta que estén dorados.
Retíralos y escúrrelos en un colador para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso hasta que todos estén fritos.
Deja enfriar y disfruta.
Los que sobren puedes guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa para alimentos.
¡Que aproveche!