Como fazer chips de Gana (chin chin)

Preparação dos chips

Ingredientes:
6 colheres de sopa bem cheias de farinha comum
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal
Uma pitada de noz-moscada
Óleo vegetal para fritar.

Método:
Coloca a farinha num bowl.
Adiciona o sal.
Adiciona a noz-moscada.
Junta a margarina.
Trabalha até ficares com uma textura arenosa.
Pica a cebola e o alho e mistura com água fria.
Vai adicionando a mistura de cebola e alho aos poucos (cerca de 4 colheres de sopa para esta receita).
Amassa tudo até formar uma massa firme.
Estende a massa com um rolo até ficar com 0,5 a 1 cm de espessura.
Corta a massa em tiras compridas com uma faca.
Corta cada tira em pedacinhos pequenos (quanto menores, mais crocantes ficam).
Aquece o óleo numa frigideira para fritar.
Quando o óleo estiver bem quente, frite os pedacinhos, separando-os com uma espátula.
Mexe de minuto a minuto até ficarem dourados.
Retira-os e escorre-os numa escumadeira para tirar o excesso de óleo.
Repete o processo até que tudo esteja frito.
Deixa arrefecer e aproveita.
O que sobrar pode guardar num recipiente hermético ou numa bolsa de plástico para alimentos.
Bom apetite!