Zo maak je heerlijke Ghana Chips (chin chin)

Bereiding van chin chin

Ingrediënten:
6 ruime eetlepels bloem
3 eetlepels boter of margarine
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel zout
Een snufje gemalen nootmuskaat
Pflantardige frituurolie.

Bereidingswijze:
Doe de bloem in een mengkom
Voeg het zout toe
Voeg de nootmuskaat toe
Werkt de margarine erdoor tot een zanderige structuur ontstaat
Plet de ui en knoflook met wat koud water
Voeg het ui- en knoflookmengsel langzaam toe (ongeveer 4 eetlepels voor deze hoeveelheid)
Kneed alles tot een stevig deeg
Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5–1 cm dik
Snijd het deeg met een mes in lange stroken
Snijd vervolgens elke strook in kleine, dunne chipjes (hoe kleiner, hoe knapper).
Verhit de olie in een pan voor het frituren.
Zodra de olie heet is, doe je de chips erin en houd ze met een schep gescheiden
Roer om de minuut tot ze goudbruin zijn.
Haalt ze eruit en leg ze op een zeef om overtollige olie af te laten druipen.
Herhaal dit proces tot alles klaar is.
Laat ze afkoelen en geniet ervan.
Wat overblijft, kun je in een luchtdichte container of een voedselzak bewaren.
Smakelijk!