Cómo hacer huevos benedictinos al estilo clásico – El show de cocina de Kenji

Los preparé al estilo tradicional, con un batidor y un poco de técnica. Y sí, aquí hay más juegos de palabras de los que podrías disfrutar, pero no me disculparé por eso.

No tenía la mitad de los ingredientes. Usé 300 g de harina Caputo OO « pizzería », mezclé mitad leche agria y mitad leche normal, y sustituí la miel por jarabe de agave. Además, omití el segundo reposo y reduje el tiempo a una hora. Quedaron… aceptables. No los mejores panecillos ingleses del mundo, pero los comimos y nos alegramos. Sigue su receta y serás aún más feliz.

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El coronavirus ha golpeado duramente a muchas personas, incluyendo a los servicios de emergencia, trabajadores hospitalarios, familias que ya pasaban hambre y empleados del sector servicios, que en su mayoría están sin trabajo.

Mi meta es ayudar a solucionar ambos problemas de la mejor manera que sé: organizando gente y cocinando.