Come fare le uova al Benedict classiche: lo show di Kenji

Le ho preparate alla vecchia maniera, con la frusta e un po’ di tecnica. E sì, ci sono più giochi di parole qui di quanti tu possa sopportare, ma non mi scuserò.

Non avevo metà degli ingredienti. Ho usato 300g di farina Caputo OO "pizzeria", metà latte fermentato e metà latte normale, e sciroppo d’agave al posto del miele. Inoltre, ho saltato la seconda lievitazione e ridotto il tempo a un’ora sola. Sono venute... discrete. Non le migliori *English muffin* di sempre, ma le abbiamo mangiate ed eravamo felici. Segui la sua ricetta e sarai ancora più felice.

LEGGI QUESTO!

Il coronavirus ha colpito duramente molte persone, tra cui operatori sanitari e forze dell’ordine, famiglie già in difficoltà economica e lavoratori del settore servizi, che per la maggior parte sono attualmente senza lavoro.

Il mio obiettivo è aiutare a risolvere entrambi i problemi nel modo migliore che so: organizzando persone e cucinando cibo.