So machst du klassische Eggs Benedict – Kenjis Kochshow

Ich habe sie auf die alte Art gemacht, mit einer Quirle und ein bisschen Technik. Und ja, hier gibt es mehr Wortspiele, als du je genießen könntest – aber ich entschuldige mich nicht dafür.

Ich hatte nicht mal die Hälfte der Zutaten. Ich habe 300g Caputo OO "Pizzeria"-Mehl verwendet, die Hälfte Buttermilch und die Hälfte normale Milch, und statt Honig Agavendicksaft genommen. Außerdem habe ich den zweiten Gehprozess weggelassen und die Zeit auf eine Stunde reduziert. Sie sind... okay geworden. Nicht die besten *English Muffins* aller Zeiten, aber wir haben sie gegessen und waren zufrieden. Folge ihrem Rezept, und du wirst noch glücklicher sein.

BITTE LIES DAS!

Das Coronavirus hat viele hart getroffen – darunter Rettungskräfte und Krankenhauspersonal, Menschen und Familien, die ohnehin schon unsicher im Zugang zu Nahrung waren, und Angestellte der Gastronomie, die zum Großteil gerade ohne Job dastehen.

Mein Ziel ist es, beide Probleme auf die beste mir bekannte Weise zu lösen: indem ich Menschen organisiere und Essen koche.