Como fazer ovos benedictinos à moda antiga – O programa de cozinha do Kenji

Fiz deles à maneira tradicional, com um batedor e um pouco de técnica. E sim, aqui há mais trocadilhos do que você poderia aguentar, mas não peço desculpas por isso.

Não tinha metade dos ingredientes. Usei 300 g de farinha Caputo OO « pizzeria », metade de leite azedo e metade de leite normal, e substituí o mel por xarope de agave. Também pulei a segunda fermentação e reduzi o tempo para uma hora. Ficaram… razoáveis. Não os melhores pãezinhos ingleses de todos os tempos, mas comemos e ficamos satisfeitos. Siga a receita dela e ficará ainda mais feliz.

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O coronavírus atingiu muitas pessoas duramente, incluindo profissionais de emergência, trabalhadores de hospitais, indivíduos e famílias já em situação de insegurança alimentar e funcionários do setor de serviços, que, em grande parte, estão desempregados atualmente.

Meu objetivo é ajudar a resolver esses dois problemas da melhor maneira que sei: organizando pessoas e cozinhando.