Cómo hacer ramen en casa (sin carne) 🍜

Preparar ramen desde cero (caldo + fideos + huevo)

Por fin pongo a prueba mis habilidades para hacer ramen y lo preparo en casa. Puedes adaptar esta receta para hacer un ramen vegano, quitando el huevo y usando fideos sin huevo (asegúrate también de que tu miso sea a base de plantas). Pero para este vídeo, quise probar hacer el huevo marinado y mis propios fideos. Aprendí esta receta cuando estaba en Kioto, Japón, el año pasado y la modifiqué un poco porque no encontré algunos ingredientes en mi tienda local. ¡Espero que disfrutes esta receta de ramen ovo-vegetariano! xx Audrie

Fideos:
½ taza de agua
1 huevo
1 yema de huevo
2 ½ tazas de harina
Una pizca de sal

Marinado para huevo pochado:
6 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de mirin
3 cucharadas de sake

Caldo ramen:
6 dientes de ajo (medianos a grandes)
3 cucharadas de aceite de sésamo
3 cucharadas de salsa de soja
4 tazas de agua
¼ taza de pasta de miso
Un poco de pasta de miso picante
3 cucharadas de mantequilla vegetal (la normal también vale)
Sal, pimienta blanca y ajo en polvo (al gusto)

Toppings:
3 champiñones shiitake
3 cebollines
2 huevos pochados marinados
Algas

\/ COMPRAS \/\

\/ MÚSICA \/\
« Quite Cool » – Trees and Lucy
« Study » – Trees and Lucy
« Thankful » – Trees and Lucy
« Romance » – Trees and Lucy
« Like a Queen » – spring gang
« Smooth Exit » – Trees and Lucy
« Worry Less » – Trees and Lucy

\/ BLOG \/\

\/ DETALLES DEL VÍDEO \/\
Cámara: Canon EOS R
Objetivo: 35mm
Software de edición: Adobe Premiere Pro CC