hoe je ramen thuis maakt (zonder vlees) ????

ramen van scratch maken (bouillon + noedels + ei)

Eindelijk zet ik mijn ramen-kokkunsten op de proef en maak ik ramen thuis. Je kunt dit aanpassen tot een veganistische ramen door het ei weg te laten en noedels zonder ei te gebruiken (zorg er ook voor dat je miso plantaardig is), maar ik wilde graag de kruidige eieren en mijn eigen noedels proberen voor deze video. Ik heb dit recept geleerd toen ik vorig jaar in Kyoto, Japan was en heb het iets aangepast omdat ik sommige ingrediënten niet bij mijn lokale supermarkt kon vinden. Ik hoop dat je van deze ovo-vegetarische ramen-recepten houdt! xx Audrie

Deeg voor de noedels:
½ kop water
1 ei
1 eigeel
2 ½ koppen meel
Een snufje zout

Marinade voor zachtgekookte eieren:
6 eetlepels sojasaus
3 eetlepels mirin
3 eetlepels sake

Ramenbouillon:
6 teentjes knoflook (middelgroot tot groot)
3 eetlepels sesamolie
3 eetlepels sojasaus
4 koppen water
¼ kop misopasta
Een scheutje pittige misopasta
3 eetlepels plantaardige boter (normale boter is ook prima)
Zout, witte peper en knoflookpoeder (naar smaak)

Toppings:
3 shiitake-paddestoelen
3 groene uien
2 marinade zachtgekookte eieren
Zeewier

\/\/ WINKEL \/\/

\/\/ MUZIEK \/\/
«Quite Cool» - Trees and Lucy
«Study» - Trees and Lucy
«Thankful» - Trees and Lucy
«Romance» - Trees and Lucy
«Like a Queen» - spring gang
«Smooth Exit» - Trees and Lucy
«Worry Less» - Trees and Lucy

\/\/ BLOG \/\/

\/\/ VIDEODETAILS \/\/
Camera: Canon EOS R
Lens: 35mm
Bewerkingssoftware: Adobe Premiere Pro CC