come fare il ramen in casa (senza carne) ????

preparare il ramen da zero (brodo + noodles + uovo)

Finalmente metto alla prova le mie abilità nel preparare il ramen e lo faccio in casa! Puoi adattare questa ricetta per renderla vegana, eliminando l'uovo e usando pasta senza uova (assicurati anche che il miso sia a base vegetale), ma io volevo provare a fare l'uovo marinato e la pasta fresca per questo video. Ho imparato questa ricetta quando ero a Kyoto, in Giappone, l'anno scorso e l'ho leggermente modificata perché non riuscivo a trovare alcuni ingredienti nel mio supermercato locale. Spero ti piaccia questa ricetta di ramen ovo-vegetariano! xx Audrie

Impasto per i noodles:
½ tazza d'acqua
1 uovo
1 tuorlo
2 ½ tazze di farina
Un pizzico di sale

Marinatura per l'uovo sodo morbido:
6 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di mirin
3 cucchiai di sakè

Brodo per ramen:
6 spicchi d'aglio (di media-grande dimensione)
3 cucchiai di olio di sesamo
3 cucchiai di salsa di soia
4 tazze d'acqua
¼ tazza di pasta di miso
Un cucchiaino di pasta di miso piccante
3 cucchiai di burro vegetale (va bene anche quello normale)
Sale, pepe bianco e polvere di aglio (a piacere)

Condimenti:
3 funghi shiitake
3 cipollotti verdi
2 uova sode morbide marinate
Alga nori

\/\/ SHOP \/\/

\/\/ MUSICA \/\/
«Quite Cool» - Trees and Lucy
«Study» - Trees and Lucy
«Thankful» - Trees and Lucy
«Romance» - Trees and Lucy
«Like a Queen» - spring gang
«Smooth Exit» - Trees and Lucy
«Worry Less» - Trees and Lucy

\/\/ BLOG \/\/

\/\/ DETTAGLI VIDEO \/\/
Fotocamera: Canon EOS R
Obiettivo: 35mm
Software di montaggio: Adobe Premiere Pro CC