Cómo hacer mermelada de fresa casera en pequeña cantidad – Receta fácil

Aprende a preparar un lote pequeño de mermelada de fresa casera. A veces no quieres hacer 12 tarros a la vez. O quizá no tengas una esterilizadora. Bueno, esta receta es para ti. ¡Disfrútala!

Ingredientes que necesitarás:
2 libras de fresas frescas
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón

Esta receta requiere 2 libras de fresas, lo que equivale aproximadamente a 4 ½ tazas de fresas bien compactas y troceadas. Puedes usar fresas congeladas, pero descongélalas primero. También puedes usar arándanos, frambuesas, moras o cualquier combinación de estos.

No puedes reducir el azúcar en esta receta. Simplemente no funcionará. Como es casi como un caramelo, no sale bien con menos azúcar.

Si tienes un termómetro para caramelos, puedes usarlo. Debes cocinar la mezcla hasta alcanzar 220°F.

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