Himbeermarmelade selbst machen – Kleine Charge! Einfaches Rezept für selbstgemachte Fruchtaufstriche

Lerne, wie du eine kleine Portion selbstgemachte Himbeermarmelade zubereitest! Manchmal möchte man nicht gleich 12 Gläser auf einmal machen. Oder vielleicht hast du keinen Einmachautomaten. Kein Problem, dieses Rezept ist genau das Richtige für dich. Viel Spaß!

Was du brauchst:
2 Pfund frische Himbeeren
2 Tassen weißer Zucker
1 Esslöffel Zitronensaft

Dieses Rezept erfordert 2 Pfund Himbeeren, was etwa 4 ½ Tassen fest gepackter, grob gehackter Himbeeren entspricht. Du kannst auch TK-Himbeeren verwenden, aber lass sie vorher auftauen. Alternativ gehen auch Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren oder eine beliebige Mischung davon.

Außerdem kannst du den Zucker in diesem Rezept nicht reduzieren – das funktioniert nicht. Da es sich im Grunde um eine Art Bonbon handelt, geht es ohne weniger Zucker einfach nicht.

Falls du ein Zuckerthermometer hast, kannst du es verwenden. Die Marmelade muss auf 220°F erhitzt werden.

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