Cómo hacer pan ácimo como en la Biblia

Recetas de pan ácimo
Adaptadas de *Food at the Time of the Bible*, de Miriam Feinberg Vamosh

Opciones deliciosas

* Úsalo con hummus y vegetales frescos picados para un almuerzo perfecto.
* Añade queso y pimientos para una entrada, y gratina para derretir el queso.
* Úsalo como base para pizzas personales.

PAN ÁCIMO – No es exactamente como en la Biblia, pero ¡es delicioso!
Mi nuevo favorito. Esta receta no coincide con lo que probablemente preparaban los israelitas, pero tu familia la disfrutará.
Investigué en internet para ver qué hacían otros con el pan ácimo. Encontré algunas opciones similares y decidí probarlas. Tras varios intentos, descubrí una que me encantó. Aunque cocinar con harinas recién molidas es distinto a la harina blanca que usan la mayoría de los bloggers de comida, requiere un poco de práctica para lograr un resultado sabroso. Aquí está el resultado de mi búsqueda: un pan ácimo delicioso, versátil y lleno de sabor.

3 tazas de harina recién molida – mi favorita es la de espelta, pero cualquier otra sirve
2 cucharaditas de sal
1 ½ tazas de leche – cualquier variedad que prefieras
2 cucharadas de aceite de oliva – también funciona bien el aceite de coco o de aguacate
2 cucharadas de miel o panela – o tu endulzante natural favorito
Huevos – la receta que seguí usaba 3 huevos, pero yo lo hice sin ellos. Los huevos añaden más proteína y podrían dar una textura más ligera si se baten antes de agregarlos. ¡Experimenta! Prueba con 1, 2, 3 huevos o sin huevos.

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea. Puede parecer...