Come fare il pane azzimo ispirato alla Bibbia

Ricette per pane azzimo
Adattate da *Food at the Time of the Bible* di Miriam Feinberg Vamosh

Idee gustose

* Toppalo con hummus e verdure fresche tagliate per un pranzo perfetto.
* Aggiungi formaggio e peperoni per un antipasto, griglia per far sciogliere il formaggio.
* Usalo come base per pizze personalizzate.

PANE AZZIMO – Non esattamente come nella Bibbia, ma buonissimo!
Il mio nuovo preferito! – Questa ricetta non corrisponde esattamente a ciò che presumibilmente preparavano gli Israeliti, ma la tua famiglia potrebbe apprezzarla.
Ho cercato online ricette per vedere cosa cucinassero gli altri per il pane azzimo. Ne ho trovate alcune simili e ho deciso di provarle. Da buone a discrete, ne ho scoperte una nuova preferita. Anche se impastare con farine fresche macinate è diverso dall’usare la farina bianca che usano la maggior parte dei blogger di cucina, ci vuole un po’ di pratica per ottenere un risultato delizioso. Ecco il risultato delle mie ricerche: un pane azzimo dal sapore irresistibile e versatile.

3 tazze di farina fresca – io preferisco il farro, ma va bene qualsiasi altra
2 cucchiaini di sale
1 tazza e mezzo di latte – qualsiasi tipo va bene
2 cucchiai di olio d’oliva – funziona anche l’olio di cocco o di avocado
2 cucchiai di miele o sucanat – o il tuo dolcificante naturale preferito
Uova – la ricetta che ho seguito usava 3 uova, ma io l’ho fatta senza. Le uova aggiungono più proteine e, se montate prima di aggiungerle, rendono l’impasto più leggero. Sperimenta – usa 1, 2, 3 uova o nessuna.
Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea. Potrebbe sembrare...