Comment préparer le pain azyme comme dans la Bible

Recettes de pain azyme
Inspiré de *Food at the Time of the Bible* de Miriam Feinberg Vamosh

Idées gourmandes

* Ajoutez du houmous et des légumes frais coupés pour un délicieux repas de midi.
* Garnissez de fromage et de poivrons pour une entrée croustillante, passez sous le grill pour faire fondre le fromage.
* Utilisez-le comme croûte pour des mini-pizzas.

PAIN AZYME – Pas strictement biblique, mais délicieux.
Ma nouvelle préférence ! Cette recette ne correspond pas à ce que les Israélites auraient probablement préparé, mais votre famille devrait l’adorer.
J’ai exploré des recettes en ligne pour voir ce que les autres cuisinaient comme pain azyme. J’en ai trouvé quelques-unes similaires et j’ai décidé de les tester. Après quelques essais, j’ai découvert une version que j’adore. Bien que cuisiner avec des farines fraîchement moulues soit différent de la farine blanche utilisée par la plupart des blogueurs culinaires, il faut un peu de pratique pour obtenir un résultat savoureux. Voici donc le résultat de mes recherches : un pain azyme savoureux, polyvalent et délicieux.

3 tasses de farine fraîchement moulue – mon préféré est l’épeautre, mais toute farine fera l’affaire
2 cuillères à café de sel
1 tasse et demie de lait – choisissez votre variété préférée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive – l’huile de coco ou d’avocat fonctionne aussi très bien
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre de canne non raffiné – ou votre édulcorant naturel préféré
Œufs – la recette que j’ai utilisée en comportait 3, mais j’en ai fait sans. Les œufs apportent plus de protéines et pourraient donner une texture plus légère si battus avant d’être ajoutés. Expérimentez : essayez 1, 2, 3 œufs ou aucun.

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène. Cela peut sembler...