Comment activer la levure ? Guide complet

Vous ne savez pas comment activer la levure ? Cette vidéo vous explique comment activer les trois types de levure pour toutes vos recettes de pâtisserie.

Prêt à relever un défi culinaire mais incertain sur la façon d’activer la levure nécessaire à votre recette ? Ne cherchez plus : l’équipe de cuisine de *Good Housekeeping* vous propose un guide concis mais complet pour utiliser la levure en pâtisserie.

Il existe trois types de levure :

La levure fraîche est la moins répandue et ne se trouve pas en supermarché, mais elle est disponible en ligne. Elle se présente sous forme de petits blocs beige, onctueux au toucher. Ils doivent sentir frais et ne pas être secs.

La levure sèche instantanée, parfois appelée « levure facile » ou « blend », est très accessible. C’est la plus simple à utiliser, car elle ne nécessite aucune préparation.

La levure sèche active, quant à elle, se trouve dans la plupart des supermarchés, mais demande un peu de préparation avant de pouvoir être incorporée à une recette.

Pour savoir comment utiliser la levure, suivez toujours votre recette et respectez les doses d’ingrédients indiquées. Une fois que vous maîtriserez l’activation de la levure, vous pourrez vous lancer dans n’importe quelle recette de pain ou de pâtisserie qui en nécessite.