Comment faire des sablés bretons (recette facile) | Good Housekeeping UK

Découvrez comment préparer des sablés bretons en quelques étapes simples – des biscuits beurrés, croustillants et délicieux, faciles à réaliser grâce à notre tutoriel vidéo pas à pas.

Ingrédients :
250 g (9 oz) de farine blanche, tamisée, plus un peu pour saupoudrer
175 g (6 oz) de beurre non salé, à température ambiante, coupé en dés
75 g (3 oz) de sucre semoule
Sucre de Demerara ou sucre blanc, pour saupoudrer

Étapes :
1. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre en les frottant du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à des chapelure. Ajoutez le sucre semoule et pétrissez à la main pour former une boule.

2. Farinez légèrement le plan de travail, déposez la pâte et formez-la en un gros boudin. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frigo pendant 30 minutes.

3. Coupez la pâte en rondelles d’environ 1 cm (½ pouce) d’épaisseur et retirez le film. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et disposez les sablés en laissant un bon espace entre eux pour qu’ils s’étalent à la cuisson. Saupoudrez de sucre de Demerara ou de sucre blanc.

4. Enfournez à 200°C (180°C ventilateur, thermostat 6) pendant 15 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils durcissent complètement. Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.