Come fare i biscotti di shortbread – Facile e delizioso!

Scopri come preparare i biscotti di shortbread in pochi semplici passaggi: croccanti, burrosi e irresistibili, con la nostra ricetta passo-passo e video esplicativo.

Ingredienti:
250g (9 once) di farina bianca setacciata, più un po’ extra per spolverare
175g (6 once) di burro non salato, a temperatura ambiente, tagliato a cubetti
75g (3 once) di zucchero semolato
Zucchero di Demerara o normale, per spolverare

Passaggi:
1. In una ciotola, unisci farina e burro e lavorali con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole. Aggiungi lo zucchero semolato e amalgama con le mani.

2. Spolvera di farina la superficie di lavoro, versa l’impasto e formalo in un grosso cilindro. Avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 30 minuti.

3. Taglia l’impasto in dischi di circa 1 cm (½ pollice) di spessore, rimuovi la pellicola e foderi una teglia con carta da forno. Disponi i dischetti su di essa, lasciando spazio tra loro perché si espandano durante la cottura. Spolvera con zucchero di Demerara o normale.

4. Cuoci in forno a 200°C (180°C ventilato, livello 6) per 15-16 minuti, fino a quando non saranno dorati chiari. Lascia raffreddare per 10 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella. Conserva in un contenitore ermetico fino a una settimana.