Comment colorer sa glaçage comme un pro | Wilton

Comment obtenir exactement la teinte de glaçage souhaitée ? Découvrez nos astuces en vidéo pour réussir le glaçage parfait sur vos gâteaux, cupcakes et autres douceurs, y compris les couleurs profondes comme le noir ou le rouge.

OUTILS
Bâtonnets en bois (type cure-dents)

Astuces pour colorer le glaçage
● Si vous utilisez les Couleurs Wilton, trempez un bâtonnet dans la teinte et frottez-le sur le glaçage. Prenez toujours un bâtonnet neuf pour ajouter plus de couleur et éviter de mélanger les teintes. Avec Color Right, déposez simplement des gouttes de couleur directement sur le glaçage.
● Une petite quantité suffit souvent. Ajoutez la couleur progressivement et mélangez pour vérifier la nuance. Attention : les couleurs de glaçage au beurre s’intensifient ou foncent après quelques heures.
● Les teintes sont difficiles à reproduire, alors prévoyez assez de glaçage pour terminer votre projet.

Astuces pour des couleurs vives ou profondes
● Laissez reposer les couleurs foncées quelques heures, voire toute la nuit – elles s’assombriront en séchant.
● Pour un effet vibrant avec une grande quantité de colorant, utilisez la pointe d’un couteau à beurre plutôt que des bâtonnets.
● Pour des tons sombres comme le noir, le marron ou un rouge profond, partez sur une base de glaçage au beurre chocolaté. Non seulement la couleur sera plus fidèle, mais le goût sera bien meilleur.
● Trop de colorant rouge peut altérer le goût. Préférez le Colorant Rouge Sans Goût pour des résultats optimaux.
● Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité de glaçage foncé ou vif, envisagez…