Comment couper la viande en fines tranches – Pause thé avec Nami (Épisode 6)

La cuisine japonaise exige souvent de la viande coupée en fines lamelles pour de nombreuses recettes. Découvrez comment trancher la viande finement pour des plats délicieux comme le *sukiyaki*, l’*okonomiyaki* ou le *gyudon* !

Recettes avec de la viande en fines lamelles *(Recherchez le nom de la recette sur le site)*

* Viande de bœuf tranchée finement *
- Rouleaux de bœuf et carottes baby
- Udon au bœuf
- Bulgogi
- Gyudon
- Japchae (nouilles coréennes sautées)
- Nikujaga (ragoût de bœuf et pommes de terre)
- Shabu-shabu
- Sukiyaki
- Rouleaux de steak teriyaki

* Filet de porc tranché finement *
- Donburi tonkatsu croustillant
- Porc au gingembre (shōgayaki)
- Fondue pour une personne
- Porc au miso et gingembre
- Rouleaux de porc à la salade de pommes de terre
- Fondue au lait de soja

* Lard tranché finement *
- Lard grillé BBQ
- Goya champuru
- Lard au miel
- Mille-feuille nabe
- Soupe miso au yuzu kosho
- Okonomiyaki
- Lard cuit à la cocotte (kakuni)
- Tonjiru (soupe miso au porc)
- Yaki udon
- Yakisoba (nouilles sautées japonaises)

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♫ *I Got You (STEM)* par Birgersson Lundberg

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