Comment faire fondre du chocolat comme un pro

Il vous faudra :
Chocolat
Bol
Casserole
Eau
Cuillère

Commencez par casser votre chocolat préféré en morceaux de taille régulière pour qu’il fonde uniformément.

Placez les morceaux de chocolat dans un bol propre et sec.

Versez de l’eau au fond d’une casserole.

Portez l’eau à frémissement.

Posez le bol par-dessus l’eau frémissante, en veillant à ce qu’il ne touche pas l’eau. Si le bol entre en contact avec l’eau, le chocolat chauffera trop vite.

Laissez reposer une minute ou deux jusqu’à ce que le chocolat commence à fondre.

Éteignez le feu : la chaleur résiduelle suffira à faire fondre le reste.

Utilisez une cuillère propre et sèche pour mélanger le chocolat. Même une infime quantité d’eau peut le faire durcir.

Mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement fondu. Idéalement, faites fondre le chocolat juste avant de l’utiliser pour éviter de le réchauffer.

Sécurité alimentaire
Lavez toujours les plans de travail, les planches à découper, les ustensiles et vos mains avant et après la préparation des aliments, ainsi qu’après avoir jeté les emballages. Lavez les fruits et légumes avant consommation, surtout s’ils sont crus. Conservez la volaille correctement emballée et placez-la en bas du frigo, à 5°C ou moins. Ne lavez jamais la volaille crue et utilisez des couteaux différents pour la viande crue et les autres aliments. Assurez-vous qu’elle soit bien cuite avant de la consommer.