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Comment maîtriser les bases du couteau : les coupes essentielles

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Comment maîtriser les bases du couteau : les coupes essentielles

1 405 296 vues 29 octobre 2019 11:04

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ChaîneChef Billy Parisi

Description de l’auteur

Si vous avez déjà galéré avec les techniques de base du couteau, cette vidéo est faite pour vous ! Que ce soit pour un brunoise, des petits dés, des dés moyens, des gros dés, une julienne, des bâtonnets, un hachage grossier, une fine mignonnette ou une chiffonnade, tout ça s’apprend avec un peu de pratique. Et rassurez-vous, vous allez y arriver !


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À propos de ce tutoriel

Chef Billy Parisi a publié ce tutoriel vidéo de 11:04 le 29 octobre 2019. Il a été vu 1 405 296 fois sur YouTube.

Catégorie
Astuces & style
Durée
11:04
Publié le
29 octobre 2019
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