Tutoriel : Bombes de Chocolat Chaude à Faire Soi-Même

Les bombes de chocolat chaud sont des sphères de chocolat remplies d’un mélange de chocolat chaud et de mini-guimauves ! Versez du lait bien chaud par-dessus et regardez le chocolat fondre pour libérer ces guimauves, créant ainsi une délicieuse boisson chocolatée.

Dans cette vidéo, vous apprendrez tout : comment tempérer le chocolat, quels moules utiliser et quel type de chocolat fonctionne le mieux.

CHAPITRES ►
00:00 Introduction
00:15 Tempérer le chocolat
10:17 Les différents types de moules à sphères
11:51 Utilisation du moule en silicone
13:10 Utilisation du moule en acrylique
15:43 Assemblage des bombes de chocolat chaud

RECETTE ►
24 onces (680 g) de chocolat de couverture semi-sucré, je préfère la marque Callebaut, mais vous pouvez aussi utiliser n’importe quel chocolat de qualité. Si vous utilisez un moule en silicone, vous pouvez opter pour des pépites de chocolat fondu, mais le goût ne sera pas le même.
1 tasse (50 g) de mini-guimauves
6 cuillères à soupe (88 g) de mélange pour chocolat chaud