Comment faire du riz frit aux crevettes

Le riz frit est vraiment une toile blanche. Cette recette est 100% adaptable à vos goûts : vous pouvez changer la protéine, ajouter ou enlever des légumes, faire ce que votre cœur vous dit. Ce plat est ultra-facile à préparer à la maison et bien meilleur que ce que vous trouverez au restaurant. Alors, c’est parti, on se lance ! #OnYVa

Ingrédients (Liste de courses)
16 oz de riz blanc cuit (1 jour de repos)
10 oz de crevettes
1 gros œuf
1 petite oignon
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de base pour poulet (ou base pour crevettes)
2 cuillères à soupe de sauce ponzu
1-2 cuillères à soupe de sauce hoisin (c’est sucré, commencez par une petite quantité)
2-4 cuillères à soupe de sauce soja (ajustez selon vos préférences)
1/2 tasse de petits pois et carottes surgelés
1/4 tasse de maïs surgelé
1/8 de cuillère à café d’huile de sésame (facultatif – un peu suffit, attention à la dose)
Ciboulette (facultatif)
sel, poivre, ail en poudre, oignon en poudre

Étapes
Faites chauffer votre wok à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Faites cuire l’œuf brouillé jusqu’à ce qu’il soit presque prêt (vous pourrez le finir dans le riz). Ajoutez l’oignon émincé et laissez-le revenir 1-2 minutes. Incorporez la base pour poulet ou crevettes à l’oignon et mélangez bien. Laissez cuire ce mélange 1-2 minutes, puis retirez-le du wok. Ajoutez les crevettes et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre et un peu de sauce soja. Retirez les crevettes (sans les trop cuire). Ajoutez un peu d’huile de cuisson, puis le riz blanc. Émiettez les morceaux de riz avec une cuillère. Ajoutez la sauce soja à votre goût (commencez par une petite quantité, car vous pouvez toujours en ajouter plus tard, mais impossible d’en retirer). Incorporez le mélange d’oignon et les légumes surgelés et...