Zo maak je heerlijk garnalen-fried rice

Fried rice is echt een blank canvas: dit recept kun je helemaal naar eigen smaak aanpassen, 100%. Je kunt het eiwit wisselen, groenten toevoegen of weglaten, gewoon wat je hartje begeert. Dit gerecht is super eenvoudig thuis te maken en smaakt beter dan besteld. Dus, #DoeHet!

Ingrediënten (boodschappenlijst)
16 oz gekookte witte rijst (van gisteren)
10 oz garnalen
1 groot ei
1 grote ui
1 eetlepel boter
1 eetlepel kippenbouillon (of garnalenbouillon)
2 eetlepels ponzu-saus
1-2 eetlepels hoisin-saus (die is zoet, begin met weinig)
2-4 eetlepels sojasaus (pas aan naar smaak)
½ kopje diepvrieserwtjes en wortels
¼ kopje diepvriesmaïs
1/8 theelepel sesamolie (optioneel – een beetje is genoeg, wees voorzichtig met deze ingrediënt)
Sjalot (optioneel)
zout, peper, knoflookpoeder, uipoeder

Bereiding:
Verwarm je wok op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel boter toe. Roer het ei los en bak het bijna gaar (je kunt het later in de rijst afmaken). Voeg de in blokjes gesneden ui toe en laat die 1-2 minuten zachtbakken. Voeg de kippen- of garnalenbouillon toe en roer goed door. Bak deze mengsel 1-2 minuten en haal het eruit. Voeg de garnalen toe en kruid naar smaak met zout, peper, knoflookpoeder, uipoeder en sojasaus. Haal de garnalen eruit (bak ze niet te lang). Voeg wat olie toe en voeg de rijst toe. Maak de rijst met de lepel los in stukken. Voeg sojasaus toe naar smaak (begin met weinig, want je kunt altijd nog meer toevoegen, maar niet er weer afhalen). Voeg de uimengeling en de diepvriesgroenten toe en...