Come fare l’ottimo riso fritto con gamberi

Il riso fritto è davvero una tela bianca: questa ricetta si può personalizzare a piacimento, al 100%. Puoi sostituire la proteina, aggiungere o togliere verdure, fare quello che ti ispira. Questo piatto è facilissimo da preparare in casa e viene meglio di quello che ordini al ristorante. Allora, #Facciamolo!

Ingredienti (lista della spesa)
16 oz di riso bianco cotto (avuto il giorno prima)
10 oz di gamberi
1 uovo grande
1 cipolla grossa
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di base per pollo (o base per gamberi)
2 cucchiai di salsa ponzu
1-2 cucchiai di salsa hoisin (è dolce, inizia con poca quantità)
2-4 cucchiai di salsa di soia (regola secondo il tuo gusto)
½ tazza di piselli e carote surgelati
¼ tazza di mais surgelato
1/8 di cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo – ne basta poco, attento se lo usi)
Cipollotto verde (facoltativo)
sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere

Istruzioni:
Riscalda la tua wok a fuoco medio e aggiungi 1 cucchiaio di burro. Sbatti l’uovo e cuocilo quasi del tutto (puoi finire di cuocerlo quando lo rimetti nel riso). Aggiungi la cipolla a dadini e falla appassire per 1-2 minuti. Incorpora la base per pollo o gamberi e mescola. Cuoci questa miscela per 1-2 minuti, poi toglila dalla padella. Aggiungi i gamberi e condiscili con sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e salsa di soia. Togli i gamberi (non cuocerli troppo). Ora aggiungi un po’ di olio e poi il riso bianco. Sfaldalo con il cucchiaio. Aggiungi la salsa di soia a tuo gusto (inizia con poca, perché puoi sempre aggiungerne, ma non toglierla). Incorpora la miscela di cipolla e le verdure surgelate e i...