Comment préparer un rôti de bœuf parfait

Le rôti de bœuf est ultra-tendance en ce moment. Il fait un retour triomphal comme plat phare des restaurants et a définitivement perdu son image de viande de buffet bon marché à Las Vegas. Pour apprendre à le préparer et le rôtir à la perfection, nous nous sommes tournés vers Lawrence Knapp, chef exécutif du célèbre Smith & Wollensky. Avec quelques ingrédients et un peu de patience pour une cuisson lente au four, vous allez atteindre le paradis de la viande.

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