Comment fabriquer un déshydrateur à congélation maison

Voici comment construire un déshydrateur à congélation pas trop cher. Il permet de préparer des glaces pour astronautes, du café instantané, des repas lyophilisés (MRE) et plein d’autres aliments déshydratés.

Le processus de lyophilisation transforme l’eau des aliments congelés directement en gaz, sans passer par l’état liquide. Cette phase de sublimation préserve la structure des aliments. C’est fascinant, mais un déshydrateur n’est vraiment utile que si vous faites beaucoup de camping ou si vous partez en voyage long sans frigo.

Vous pouvez en fabriquer un pour environ 200 euros en partant de zéro.

J’ai acheté les matériaux sur
et dans divers magasins locaux.
Le dioxyde de carbone (glace sèche) se trouve dans la plupart des supermarchés.
J’ai récupéré la pompe à eau dans une déchetterie près de chez moi.

Il existe plein de modèles différents, celui-ci est plus basique et sans trop d’automatisation.

Quelques mises en garde :
Le dioxyde de carbone peut provoquer des gelures si vous le touchez trop longtemps. Si votre bol en verre est trop fin, il peut éclater ou imploser et projeter des éclats partout. Changez l’huile de votre pompe à vide si elle devient trouble. Utilisez de l’huile quand vous percez du métal. L’isopropanol est inflammable. Ne soyez pas stupide.

Musique : KOAN - Starlite
Les images fixes ne sont pas de moi.
Merci à Ben Krasnow pour l’inspiration.