Como fazer um desidratador de alimentos caseiro

Vou mostrar como construir um desidratador de alimentos por congelação, sem gastar muito. Com ele você pode fazer sorvete de astronauta, café instantâneo, refeições prontas (MRE) e todo tipo de alimentos desidratados.

O processo de liofilização transforma a água dos alimentos congelados diretamente em gás, sem passar pelo estado líquido. Essa mudança de fase por sublimação mantém a estrutura dos alimentos. É legal, mas um desidratador não é muito útil se você não faz muito camping ou não viaja por muito tempo sem geladeira.

Você pode fazer um por cerca de 200 euros, partindo do zero.

Comprei os materiais em
e em várias lojas locais.
O gelo seco pode ser encontrado na maioria dos supermercados.
Encontrei a bomba d’água num aterro sanitário perto de casa.

Existem vários tipos de projeto, este é um mais básico, sem muita automação.

Avisos importantes:
O gelo seco pode causar queimaduras por frio se você o segurar por muito tempo. Se a taça de vidro for muito fina, pode quebrar ou implodir e espalhar estilhaços por todos os lados. Troque o óleo da bomba de vácuo se ele ficar turvo. Use óleo ao furar metal. O álcool isopropílico é inflamável. Não seja burro.

Música: KOAN - Starlite
As imagens estáticas não são minhas.
Obrigado ao Ben Krasnow pela inspiração.