HDTutorial
ID
Cara Membuat Tart Cokelat Supreme

Pemutaran memuat pemutar YouTube tersemat (mode privasi yang ditingkatkan).

Cara Membuat Tart Cokelat Supreme

15.096.288 kali ditonton 5 Maret 2020 12:10

Tonton di YouTube
SaluranChocolate Cacao チョコレートカカオ

Ringkasnya

Anda akan membuat Tart Cokelat Supreme yang kaya dengan ganache madu-arum dan lapisan glaze cokelat yang mengkilap, dihiasi dengan daun emas untuk sentuhan elegan. Resep ini dimulai dengan adonan crust yang lembut, dipanggang tanpa isian, kemudian diisi dengan ganache yang halus dan diolesi dengan lapisan yang licin dan berkilau. Sempurna bagi mereka yang menyukai kue-kue rumit dengan sentuhan mewah.

Langkah utama

  1. Campurkan mentega tanpa garam, bubuk almond, gula halus, garam, dan telur menjadi adonan.
  2. Uleni adonan dengan lembut, bungkus, dan dinginkan selama 8 jam sebelum ditekan ke dalam cetakan tart berdiameter 18 cm.
  3. Panggang crust tanpa isian pada suhu 160°C (356°F) selama 35 menit, kemudian dinginkan.
  4. Panaskan susu, madu, arum, dan cokelat susu untuk membuat ganache yang halus.
  5. Rebus air, krim, gula, dan kakao, kemudian lelehkan gelatin untuk membuat glaze yang mengkilap.
  6. Saring glaze ke atas ganache, taburi dengan kakao, dan tambahkan daun emas.

Tanya jawab

Berapa lama adonan harus istirahat sebelum dipanggang?

Adonan harus istirahat di lemari es selama 8 jam sebelum ditekan ke dalam cetakan tart.

Deskripsi dari pembuat

Kakao! ∴∵ゞ(´ω*) ♪
Hari ini kita membuat tart cokelat.
Ganache dengan rasa madu dan rum.
Sebagai sentuhan akhir pada kue, saya menambahkan daun emas di atasnya.

0:33 Adonan roti pendek manis.
3:43 Ratakan adonan.
4:20 Fondant tart.
5:07 Memanggang adonan tart.
6:12 Ganache susu (aroma madu dan rum).
7:58 Grasage.
10:35 Menambahkan kakao, taburi ∴∵ゞ(´ω*)♪
10:56 Menikmati / Pendapat.

[Buku] Buku resep cokelat kakao sedang dijual!
"Saya akan mengajarkan Anda dengan cara paling sopan di dunia! Buku Manisan Cokelat"

[Bahan]
Loyang tart berdiameter 18 cm.
Mentega tak bergaram: 75 gram
[A] - Bubuk almond: 25 gram
[A] - Gula halus: 50 gram
[A] - Garam: 1 gram
Telur utuh: 30 gram
Tepung kue: 125 gram
[Petunjuk]
1. Ayak [A]
2. Kocok mentega dengan mixer.
3. Tambahkan [A] dalam 2-3 bagian dan aduk.
4. Tambahkan larutan telur sedikit demi sedikit dalam 3-5 kali.
5. Aduk dengan spatula karet, lalu pindahkan ke loyang dan aduk hingga rata.
6. Tambahkan tepung sendiri dalam 2-3 bagian ke dalam ayakan pada langkah 5.
7. Bungkus adonan sambil masih sedikit berdebu dan diamkan di lemari es selama 8 jam.
8. Ratakan adonan (tidak perlu diuleni).
9. Letakkan dalam cetakan dan diamkan di lemari es selama 1 jam.
10. Letakkan foil alumunium dan tambahkan batu tart (alumunium lebih baik dari kertas oven).
11. Panggang pada suhu 356F/160°C selama 35 menit. Jika belum matang, panggang kembali.
12. Keluarkan batu dan foil alumunium, lalu cat bagian dalam tart dengan kuning telur.
13. Panggang dalam oven pada suhu 140°C selama sekitar 5 menit dan dinginkan.

■ Ganache
[Bahan]
Cokelat susu: 180 gram
Krim segar (kandungan lemak susu sekitar 45%): 125 ml
Madu: 15 gram
Rum: 10 ml
Mentega tak bergaram: 20 gram
[Petunjuk]
1...

Tentang tutorial ini

Chocolate Cacao チョコレートカカオ memublikasikan tutorial video berdurasi 12:10 ini pada 5 Maret 2020. Video ini telah ditonton 15.096.288 kali di YouTube.

Kategori
Tips & Gaya
Durasi
12:10
Dipublikasikan
5 Maret 2020
Penayangan
15.096.288
Suka
483.089

Bagikan

Tutorial ini dalam bahasa lain