Cara Membuat Paste Tamarind untuk Masakan Thailand

Membuat paste tamarind dari pulp tamarind sangat mudah dan rasanya jauh lebih enak daripada paste tamarind yang dijual dalam botol! Di video ini, saya akan menunjukkan cara membuatnya dan cara memprosesnya sehingga Anda bisa menyimpannya selama berbulan-bulan. Anda bisa membuatnya dalam jumlah besar dan paste ini akan bertahan setidaknya selama 6 bulan (mungkin bahkan lebih lama) di lemari es.

Ya, saya menggunakan paste tamarind dalam botol selama sangat lama karena praktis, tetapi setelah mencicipinya berdampingan, saya menyadari betapa lebih lezat dan asam rasanya ketika dibuat dari awal. Dan sebenarnya, ini tidak memerlukan banyak usaha!

HUBUNGI SAYA!

Tentang Pai:

Pailin "Pai" Chongchitnant adalah penulis buku resep *Hot Thai Kitchen*, pembawa acara bersama dalam serial televisi Kanada *One World Kitchen* di Gusto TV, dan pembuat serta pembawa saluran YouTube *Pailin's Kitchen*.

Pai lahir dan dibesarkan di selatan Thailand, di mana ia menghabiskan banyak waktu "bermain" di dapur. Ia kemudian pindah ke Kanada untuk belajar Ilmu Gizi di Universitas British Columbia, dan kemudian melanjutkan pelatihan sebagai koki di sekolah masak *Le Cordon Bleu* di San Francisco.