Come cucinare i ceci secchi (Guida definitiva)

Ecco la nostra guida definitiva per cucinare i ceci secchi! Imparerai come ammollarli e tre metodi per cuocerli: sul fornello, nel pentolino a cottura lenta e nella pentola a pressione (Instant Pot).

Ci sono tre metodi semplici per cucinare i ceci. I primi due utilizzano il fornello, mentre il terzo prevede l’uso del pentolino a cottura lenta. Noi usiamo tutti e tre i metodi in cucina e la scelta dipende solitamente dai tempi. L’ammollo lungo ti permette di fare quasi tutta la preparazione la sera prima. L’ammollo veloce ti consente di partire dai ceci secchi e finire con quelli cotti in circa 3 ore, mentre il pentolino a cottura lenta è completamente senza pensieri. Se usi il metodo del pentolino a cottura lenta, non c’è bisogno di ammollare i ceci secchi.