Come fare la salsa per pollo fatta in casa

Puoi preparare una deliziosa salsa per pollo con solo tre ingredienti.

Questa ricetta è stata pubblicata originariamente sul mio blog a

Ecco la ricetta:
Ingredienti

3 cucchiai di sugo rimasto dalla cottura del pollo arrosto (o burro se non hai il sugo)
3 cucchiai di farina
2 tazze di brodo di pollo (un po’ di più se vuoi una salsa più liquida)
1-2 cucchiai di panna pesante (facoltativo)

Istruzioni
Riscalda il sugo (o il burro) in una padella a fuoco medio-alto.
Aggiungi la farina mescolando bene per formare un roux. Fai cuocere il roux per un minuto o due per eliminare il sapore crudo della farina. Questo passaggio è fondamentale: assicurati di cuocere il roux per almeno un minuto prima di aggiungere il liquido.
Versa un terzo del brodo e mescola bene. Dopo un minuto o due, la miscela diventerà molto densa.
Aggiungi un altro terzo del liquido e mescola per eliminare tutti i grumi. Quando anche questa parte si sarà addensata, versa il resto del brodo.
Se la salsa risulta troppo densa, puoi aggiungere altro liquido o terminare con un cucchiaio o due di panna pesante.

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