Zo maak je zelf heerlijke kippenjus

Met slechts drie ingrediënten kun je een heerlijke kippenjus maken.

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd op mijn blog op

Hier is het recept:
Ingrediënten

3 eetlepels panneausvet van een gebraden kip of boter als je geen panneausvet hebt
3 eetlepels bloem
2 kopjes kippenbouillon (een beetje meer als je een dunnerere jus wilt)
1-2 eetlepels room (optioneel)

Bereiding
Verhit het panneausvet (of de boter) in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de bloem erdoor en maak een beslag. Bak dit beslag een minuut of twee om de rauwte van de bloem te verwijderen. Dit is een cruciale stap, dus zorg ervoor dat je het beslag minstens een volle minuut bak voordat je de vloeistof toevoegt.
Voeg een derde van de bouillon toe en roer goed door. Na een minuut of twee wordt het mengsel erg dik.
Voeg een volgende derde van de vloeistof toe en roer goed om, zodat alle klontjes verdwijnen. Als dit volledig is verdikt, voeg je de rest van de vloeistof toe.
Als je jus te dik is, kun je er nog wat vloeistof bij doen of afmaken met een of twee eetlepels room.

Stop met te veel te betalen voor je avondeten! 🛑 Sinds 1995 onthul ik restaurantgeheimen om je te laten eten als een koning – zonder dat je je portemonnee leeg hoeft te maken. Sluit je aan bij mijn inner circle voor wekelijkse boodschappenhacks, "Einhorn-recepten" en de geheimen die ik niet op het kanaal deel.