Come fare il cannabutter premium: ricetta facile e versatile

Prima di poter usare la cannabis in una ricetta, deve subire un processo di attivazione. Segui questi passaggi per imparare a preparare un cannabutter premium da usare nelle tue ricette quotidiane.

Ingredienti
3,5 grammi di fiore di cannabis (circa 1/8 di oncia)
3 cucchiai di acqua distillata
1 tazza di burro non salato (8 once), preferibilmente biologico e al pascolo

Attrezzatura speciale
Bastone per immersione con circolatore
1 busta sottovuoto (preferibilmente, ma vanno bene anche sacchetti di plastica quart da cucina ben sigillabili)
1 sigillavacuo

Come prepararlo
Passo 1
Imposta il bastone per immersione a 200°F e immergilo in una pentola media riempita d’acqua. Trita finemente i fiori di cannabis e mettili nella busta sottovuoto insieme ai 3 cucchiai di acqua distillata. Sigilla bene la busta con il sigillavacuo.

Passo 2
Quando il bastone raggiunge i 200°F, immergi la busta sigillata nell’acqua e lascia decarbossilare per 30 minuti, girando la busta ogni 5-10 minuti per assicurarti che la cannabis rimanga completamente sommersa.

Passo 3
Trasferisci la busta in una ciotola di acqua e ghiaccio per fermare la cottura e preservare i terpeni; lascia raffreddare. Sciogli il burro in una pentola piccola, aggiungi la cannabis e lascia sobbollire, mescolando spesso, per 20 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare il composto per altri 30 minuti.

Passo 4
Filtra il composto con un colino a maglia fine in un contenitore poco profondo con coperchio ermetico. Otterrai 12 cucchiai (3/4 di tazza) di cannabutter, con circa 43 mg di THC per cucchiaio, partendo da una varietà al 20% di THC. Conservalo in frigorifero e usalo per...