Tutorial Decorazioni di Carote a Spirale e Triangoli di Verdure Intrecciati

Come scolpire verdure per creare una decorazione commestibile e bellissima per il sushi

In questo video, lo Chef Davy Devaux ti mostrerà come realizzare decorazioni vegetali semplici ma elegantissime per abbellire i piatti di sushi o qualsiasi altro tipo di portata.

Il primo tipo di decorazione che vedrai è la carota a spirale: si parte da una sottile fetta di carota, si praticano dei tagli a slitta e poi si avvolge attorno a uno stecchino per darle forma. Una volta rilasciata, la carota si arriccia formando una spirale o un’onda.

Il secondo tipo di decorazione sono i triangoli di verdura intrecciati, che puoi realizzare con quasi qualsiasi tipo di verdura, anche con gli avanzi (scarti). È un trucco semplice e utile per dare un tocco in più al tuo piatto.


*Link nel video:*

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Prodotto da Chef: Davy Devaux