Hoe je een kers-oranje taart maakt

Oranje is een van mijn favoriete smaakjes voor de feestdagen, en omdat er zo veel heerlijke lekkernijen rond deze tijd zijn, wilde ik een lichtere recept delen die je zoetverslindert zonder dat je je er later schuldig over voelt! Wil je een zuivelvrije versie? Vervang dan gewoon een extra 1/3 kopje olijfolie voor de zure room of laat het gewoon weg! Ik heb het zonder zure room gemaakt en het was heerlijk – alleen een beetje minder vochtig.

Ik heb een Spaanse extra vergine olijfolie van *Olive Oils from Spain* gebruikt, die de taart een prachtig vochtig deeg gaf met alle gezondheidsvoordelen van olijfolie! Geroste pecannoten en gedroogde kersen gaven de taart een perfecte afronding, maar je kunt natuurlijk ook verse kersen gebruiken. Ik zou ze in tweeën snijden, in bloem wrijven en dan onder het deeg mengen. Verse of diepvrieskersen geven de taart nog een extra frisse kick!