Comment faire un gâteau à la cranberry et à l’orange

L’orange est l’une de mes saveurs de fête préférées, et comme il y a tellement de gourmandises riches autour de cette période de l’année, j’ai voulu partager une recette plus légère qui saura satisfaire vos envies de sucré sans vous laisser avec des remords ! Si vous souhaitez une version sans produits laitiers, remplacez simplement la crème aigre par 1/3 tasse supplémentaire d’huile d’olive ou supprimez-la tout simplement ! J’ai préparé ce gâteau sans crème aigre, et il était délicieux, juste un peu moins moelleux.

J’ai utilisé une huile d’olive vierge extra espagnole de *Olive Oils from Spain* pour ce gâteau, et elle a donné une texture incroyablement moelleuse, avec tous les bienfaits pour la santé de l’huile d’olive ! Les noix de pécan grillées et les cranberries séchées ont parfaitement relevé les saveurs de ce gâteau, mais vous pouvez tout à fait utiliser des cranberries fraîches. Peut-être que je les couperai en deux et les enroberai de farine avant de les ajouter à la pâte. Utiliser des cranberries fraîches ou surgelées donnera un gâteau encore plus fruité et vibrant !