Como cobrir um bolo com pasta de açúcar | Decoração de bolos

Gosta do visual de um bolo coberto com pasta de açúcar? Deixe-me ensinar-lhe passo a passo como fazer um acabamento suave e bonito. As instruções detalhadas tornam o processo muito fácil de aprender.

Olá, sou a Amanda Oakleaf. Sou proprietária, chefe de pastelaria e decoradora da Amanda Oakleaf Cakes em Winthrop, Massachusetts, onde fazemos bolos personalizados de todos os tipos: bolos de casamento, de aniversário, bolos esculpidos. Tudo o que puder imaginar, nós transformamos em bolo! Hoje vou mostrar-lhe como decorar um bolo cobrindo-o com pasta de açúcar.

Aqui está o bolo já com a camada de cobertura para evitar migalhas. Usamos a mesma técnica para cobrir com manteiga, mas um pouco mais fina. Está tudo bem se se veja um pouco do bolo, desde que fique bem quadrado e nivelado. Este é o nosso bolo, que deixámos na frigorífica algumas horas para ficar um pouco mais firme.

A pasta de açúcar já está amolecida. Se a deixou toda a noite, pode ser necessário aquecê-la um ou dois minutos no micro-ondas para ficar bem maleável e fácil de trabalhar. Vai precisar de um pouco de amido de milho. Também pode usar açúcar glass, mas preferimos o amido porque fica mais sedoso e é mais fácil de manusear.

Espalhe um pouco sobre a sua superfície de trabalho e pressione para formar um círculo grande, porque é esse círculo que vai cobrir o bolo. Use um rolo para esticar a pasta em forma de círculo, mas não a faça demasiado fina: uma espessura entre um quarto e um oitavo de polegada é ideal. Ma…