Como Fazer um Americano | Café Perfeito

Sou o Mike Jones, barista na Third Rail Coffee, mesmo ao lado do Washington Square Park em Nova Iorque. Vou ensinar-vos algumas técnicas básicas para fazer café como um verdadeiro profissional.

Hoje mostro-vos como preparar um Americano. É uma bebida de espresso muito simples: só precisa de um shot de espresso e água quente. Há várias maneiras de o fazer, mas não recomendo deitar água quente diretamente por cima do espresso, porque isso desmancha a creme. A minha técnica preferida é começar com uma chávena de água quente, preparar o espresso e depois deitá-lo devagar por cima da água. Assim fica tudo no sítio certo.

Vamos lá: primeiro tiro o espresso. Depois, pego na água quente e deito-a devagarinho por cima do café. E pronto! Um Americano perfeito.