Cómo hacer un Americano | Café perfecto

Me llamo Mike Jones y soy barista en Third Rail Coffee, justo al lado del Washington Square Park en Nueva York. Hoy les voyoy a enseñar algunos trucos básicos para preparar café como un profesional.

Les voy a mostrar cómo hacer un Americano. Es una bebida de espresso muy sencilla: solo necesitas un shot de espresso y agua caliente. Hay varias formas de hacerlo, pero no recomiendo verter el agua caliente directamente sobre el espresso, porque rompe la crema. Mi técnica favorita es empezar con una taza de agua caliente, preparar el espresso y luego verterlo lentamente sobre el agua. Así se mantiene todo en su sitio.

Vamos a hacerlo: primero tiro el espresso. Luego, tomo el agua caliente y la vierto despacio sobre el café. ¡Y listo! Así se hace un Americano perfecto.