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Como esfolar um peixe inteiro para cozinhar à brasa
CanalChef EpicDescrição do autor
O chef Jojo Ruiz, do restaurante Serea em San Diego, Califórnia, ensina como limpar e grelhar um peixe-serra à brasa. Ele também mostra a técnica tradicional japonesa de *sukibiki* para escalfar o peixe, que retira mais umidade e deixa a pele extra crocante na plancha.
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Sobre este tutorial
Chef Epic publicou este tutorial em vídeo de 7:45 em 28 de fevereiro de 2020. Foi visto 296 122 vezes no YouTube.
- Canal
- Chef Epic
- Categoria
- Dicas e estilo
- Duração
- 7:45
- Publicado
- 28 de fevereiro de 2020
- Visualizações
- 296 122
- Gostos
- 3 818
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